Oenologie est l’étude du vin, comprenant la culture de la vigne, la vinification, la dégustation et l’appréciation du vin. C’est un domaine multidisciplinaire qui englobe des connaissances en agriculture, en chimie, en biologie, en géologie, en climatologie et en dégustation sensorielle. Les œnologues sont des experts dans la compréhension du processus de vinification, de la fermentation et des différentes techniques utilisées pour améliorer la qualité du vin. Ils peuvent travailler dans des domaines tels que la production de vin, la recherche, le commerce et le marketing du vin.
